曦苑花坊简介
曦苑花坊教学餐厅实训基地位于学院图信综合大楼西侧3层4层露台,面积约为1227平方米。2023年10月曦苑花坊教学餐厅建成,餐厅主要用于酒店管理与数字化运营、工商企业管理、大数据与会计等专业的教学实践与课程实训。
餐厅有悟稻•备餐区、拾光•餐饮服务实训室、教学中心、花晨月夕、流年似水等教学区域,将课程内容融合形成新标准,以教学运营实践提升新高度,把深化产教融合推向新台阶,凝练酒店管理与数字化运营理专业特色优势;以教学餐厅为载体,编制《烘焙制作与原理》等课程的活页式工作手册,构建理实一体化形以师傅为引领的“师带徒”创新教学实践,以探究实景教学方法形成沉浸式体验教学模式。开设的专业核心课程有《餐厅服务技能》、《宴会设计》、《烘焙制作与原理》、《创新茶饮》、《手作咖啡》、《中西餐烹制》等。
曦苑花坊教学餐厅的建成实现了在真实的工作环境,融“岗,课,赛,证,创”五位一体的综合育人模式,激发学生的学习潜能和兴趣爱好,促进人才培养质量提升及专业的高质量发展。
(更新时间:2024年8月5日)